d é   g u s     t e r

Château Les Valentines

LA LONDE 2018

Les arômes enchantent par leur parfum de fruits exotiques et engagent sur une bouche au développement onctueux. La persistance citronnée et mâtinée de douceur forme un heureux point d'orgue. Robe pâle, joli nez frais, pointe fenouil, agrumes et fruits exotiques, gingembre, litchis, équilibré, corsé, belle tension, du nerf, allonge minérale et sapide: un grand blanc de Provence, racé, riche et frais.

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Age moyen des vignes

30 à 110 ans

Cépages

Ugni Blanc, Rolle, Clairette

Température de dégustation

13°

Mode de culture

Travail du sol permanent. Certifié Vin Biologique par ECOCERT.

Vinification

Macération pelliculaire à froid. Les raisins de Clairette et Rolle macèrent à froid pendant environ 24h dans le jus d’Ugni Blanc avant pressurage.

Temps de garde

3 à 5 ans

accord
mets
et vins

Risotto au parmesan, feuilleté de St Jacques, plateau de coquillages.

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