d é   g u s     t e r

Château Les Valentines

2015

Château Les Valentines Rouge dévoile un nez frais et droit aux notes aromatiques de violette, réglisse et crème de cassis. En bouche les notes grillées apportent de la complexité à un vin où dominent les herbes sèches, le romarin, la garrigue et les fruits bien mûrs. Tanins bien enrobés, portés par une belle minéralité. Un rouge emblématique du terroir de la Provence, qu’il est possible de découvrir jeune sur sa gourmandise ou de laisser se patiner en cave pendant 6 ou 7 ans. Au Château Les Valentines nous avons toujours privilégié l'élaboration de grands rouges de Provence.

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Age moyen des vignes

60 ans

Cépages

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Carignan

Température de dégustation

18-20°

Mode de culture

Travail du sol permanent, certifié Vin Biologique par ECOCERT

Vinification

Elevés en cuves tronconiques de chêne de 80 hl et en barriques bourguignonnes de 228 litres en provenance de la forêt de Tronçais.

Temps de garde

7-10 ans

accord
mets
et vins

Joue de bœuf en daube, gigot d’agneau de 7h ou gibier

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